Бизнес-план шашлычной

Год выхода: 2025.
Проект запущен и периодически обновляется с 2020 года.
Объем: 62 страницы, 28 таблиц, 7 диаграмм, 1 рисунок.
К бизнес-плану прилагается финансовая модель в Excel.                             

Скачать демо-версию	Скачать шаблон финансового плана

Формат предоставления: в электронном виде файлы word и расчеты в excel.
Актуальность: цены, текущие затраты, заработные платы, налоговые ставки, стоимость оборудования актуальны по состоянию на 2025 год.
Дополнительные услуги: бесплатный пересчет и доработка бизнес-плана под индивидуальный проект в кратчайшие сроки.

Служба поддержки: +7(495) 015-27-55

Шашлычная является популярным форматом общественного питания, так как объемы потребления шашлыка растут из года в год. В виде шашлыка населением потребляется около 10% произведенного мяса птицы и около 13% произведенной свинины. Все больше людей предпочитают не готовить самостоятельно, а посетить кафе или закусочную где вкусно готовят или заказать готовый шашлык или полуфабрикат на дом.

Цель бизнес-плана - составление поэтапного плана открытия шашлычной и обоснование экономической эффективности инвестиций в открытие шашлычной.  Бизнес-план можно реализовать в любом регионе.

Заведение будет предлагать клиентам шашлык из свинины и куриного мяса, овощи на мангале, салаты, соусы, напитки, алкоголь и хлеб. Всего 10 товарных групп и 88 наименований. Для увеличения продаж планируется подавать готовые блюда не только в заведении, но и осуществлять доставку только что приготовленной продукции по заявкам. Среднее ежедневное число клиентов планируется на уровне ** человек.

Режим работы с 12 до 24 часов. Количество сотрудников: ** человек.

Помещение под бизнес планируется разделить на три зоны: производственный цех, торговый зал и летняя площадка. В торговом зале будут находиться *** стола, которые позволят клиентам попробовать приготовленный на глазах клиента шашлык и провести время в уютной обстановке. В теплое время года будет работать летняя площадка, на которой также будет установлен мангал для приготовления блюд. Общее количество посадочных мест в теплое время года составит ** мест, в холодное время года – ** мест.

Основные достоинства проекта:

• высокое качество готовых блюд, шашлык из свежего мяса без заморозки;
• быстрая доставка после приготовления в специальной упаковке;
• большой  выбор гарниров и соусов;
• широкий ассортимент крепких вин и алкогольных напитков – водки и коньяка;
• узнаваемость на рынке;
• приемлемые цены.

Реализация проекта позволит

• открыть шашлычную приносящую чистую прибыль в размере *** тыс. рублей ежемесячно и в течение ** лет вернуть вложенные инвестиции.
• удовлетворить спрос на готовый шашлык и услуги общественного питания в локальном районе.

Бизнес-план предоставляется со свободно редактируемой финансовой моделью в Excel. В финансовой модели  можно самостоятельно изменять исходные данные и получать пересчитанный вариант бизнес-плана в соответствии с индивидуальными параметрами. 

СПИСОК ДИАГРАММ