Бизнес-план убойного цеха КРС

Год выхода: 2022.
Проект запущен и периодически обновляется с 2015 года.
Объем: 93 страницы, 48 таблиц, 6 диаграмм, 3 рисунка.
К бизнес-плану прилагается финансовая модель в Excel.

Скачать демо-версию       Скачать образец финансовой модели

                              
Формат предоставления: в электронном виде файлы word и расчеты в excel.
Дополнительные услуги: бесплатный пересчет и доработка бизнес-плана под индивидуальный проект в кратчайшие сроки.

Служба поддержки: +7(495) 015-27-55

Потребление услуг по убою сельскохозяйственных животных напрямую связано с количеством сельскохозяйственных животных выращенных в локальном районе. Поголовье КРС в России составляет 19,5 млн. голов, производство говядины постепенно увеличивается и спрос на услуги боен стабилен.

В 2014 году в России законодательно запретили забой вне специализированных  площадок.  Новые правила запрещают забой скота в личных подсобных хозяйствах и на предприятиях, не имеющих специальных условий соответствующих новым правилам.

Таким образом, интенсивный рост производства мяса  и введенные  ограничения на забой на личных подсобных хозяйствах формируют дальнейший рост спроса на услуги убоя.

Цены на убой КРС по России находятся в диапазоне от *** до *** рублей за 1 голову. Ценовая конъюнктура отличается по регионам и сильно зависит от объема и количества дополнительных услуг: способ разделки, хранение, упаковка субпродуктов, погрузка и т.д.

В целях удовлетворения спроса предлагается бизнес-план, целью которого является возведение убойного цеха в соответствии с современными технологиями строительства и полное укомплектование технологическим оборудованием.

На территории цеха будут созданы все условия для того, чтобы провести забой скота по всем необходимым требованиям. Для этого будут созданы специальные зоны для оглушения, обескровливания животных, снятия шкур и шпарчанов для снятия щетины, подвеса, доопаливания шкур, помывки туши, нутровки, разделки туши, взвешивания. Также для хранения готовой продукции будут установлены холодильные камеры.

Базовые варианты бизнес-плана рассчитаны на оборудование для убоя КРС мощностью до 30 и до 15 голов в смену.

В то же время, проект можно адаптировать под любую производственную мощность и вид перерабатываемых животных.

Таким образом, создаваемая компания будет оказывать полный комплекс по убою сельскохозяйственных животных с выдачей заказчику готового мяса с субпродуктов:

• Мясо парное полутушами и четвертинами;
• Мясо замороженное полутушами, четвертинами;
• Субпродукты очищенные;
• Кишсырье очищенное (не соленое);
• Шкура (не соленая).
• Жир.

Цех планируется укомплектовать оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла и первичной переработки. Оборудование лучше смонтировать в быстровозводимом здании на основе металлического каркаса, с использованием сэндвич панелей PIR.

Реализация проекта обеспечивает:

• предоставление услуг заказчикам по убою с получением мяса, субпродуктов и вторсырья.
• соответствие процесса убоя санитарно-гигиеническими стандартами;
• соответствие технологии техническому регламенту Таможенного союза;
• утилизацию отходов;
• в перспективе возможное развитие производства  мясных полуфабрикатов и колбасных изделий.

Технологические процессы и оборудование цеха будут соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.

Организационно-правовой формой создаваемой компании является общество с ограниченной ответственностью с общей системой налогообложения. Также, бизнес-модель можно настроить на работу в формате КФХ или СПСПК (Сельскохозяйственный производственный кооператив).

Бизнес-план имеет гибкую финансовую модель и может быть легко адаптирован под любую производственную мощность и вид перерабатываемых животных.

СПИСОК ДИАГРАММ