Размещена публикация по результатам исследования рынка говядины в России
Дата публикации: 13.04.2026 17:18
Вследствие снижения платежеспособного спроса населения и смещения спроса в сторону более дешевых видов мяса в 2025 году снизилось в общероссийском объеме на 4,8% или на 92 тыс. тн. до 1849 тыс. тн. На душу населения потребления говядины снизилось на 4,7% до 12,7 кг на 1 человека в год.
Однако, стоит отметить, что потенциал импортозамещения для отечественного рынка говядины достаточно большой. В 2025 году отечественные производители говядины при наличии дополнительных производственных мощностей и при необходимом уровне организации производства смогли бы дополнительно продать 288 тыс. тн говядины.
Полный анализ рынка говядины в России можно читать здесь.