Публикации

А самый стремительный рост - у протеиновых коктейлей: их продажи взлетели в 415 раз и достигли 21 млн. кг. Правда, эксперты связывают такую динамику в том числе с эффектом низкой базы.

Ритейлеры подтверждают тренд:

• В X5 продажи молочных протеиновых коктейлей выросли более чем в полтора раза год к году.
• В «Магните» за 8 месяцев доля высокобелковых продуктов в реализации молочной категории почти утроилась.
• В магазинах «Магнит» продажи молока с добавками за тот же период выросли в 148 раз (абсолютные цифры не  раскрываются).

Почему это происходит?

Тренд на ЗОЖ. По данным НАФИ, около 80 % россиян стараются придерживаться здорового рациона – и хотят, чтобы продукт был не только вкусным, но и полезным. Препараты для снижения веса.

Распространение средств класса GLP‑1 (например, «Оземпик») меняет пищевые привычки: из‑за подавления аппетита люди чаще выбирают небольшие порции с высокой питательной ценностью.

Изменение «дерева принятия решений» покупателя. Теперь к желанию получить удовольствие от десерта добавляется потребность в пользе - и производители это учитывают.

Производители не отстают: расширяют линейки, делают акцент на содержании белка на упаковке, выводят новинки (например, протеиновые батончики и снеки). Ассортимент растёт: в торговых сетях уже доступно от 14 до 200 высокобелковых товаров - в зависимости от формата магазина.

Тренд глобальный: по оценкам Grand View Research, мировой рынок протеиновых коктейлей в 2025 году составил 4,26 млрд., а к 2033 году может вырасти до 4,26 млрд., а к 2033 году может вырасти до 9,16 млрд. - более чем вдвое.

Что дальше?

Эксперты считают, что протеин станет частью повседневного рациона, но ажиотаж вокруг категории со временем спадёт. Ключевыми факторами спроса останутся вкус, качество, удобство и цена - так же, как это было с дубайским шоколадом: после всплеска популярности востребованным осталось удачное сочетание вкусов, которое затем распространилось на другие категории.