Публикации
« НазадРынок свинины в 2025 году - потребление стагнирует, экспорт растет
В 2025 году производители свинины в отличии от предыдущих лет почти не увеличили объемы производства – производство свинины на убой в России в 2025 году показало рост на 0,1% до 5879 тыс. тн в живом весе. Небольшой рост производства шел за счет роста производства в сельскохозяйственных организациях - на 0,64% или на 37 тыс. тн. к 2024 году. Таблица 1. Производство свинины на убой в живом весе по категориям хозяйств в России в 2020-2025 гг., тыс. тн
 Источник: ЕМИСС В то же время, КФХ снизили производство свинины на 0,32%, а хозяйства населения на 8,94% – наблюдается тенденция увеличения производства свинины на промышленных высокотехнологичных комплексах и снижения производства свинины частными лицами и фермерскими хозяйствами.
Диаграмма 1. Динамика производства свинины на убой в убойном весе в России в 2020-2025 гг. Источник: Росстат Как видно из диаграммы выше, в убойном весе производство свинины в 2025 году в России составило 4898 тыс. тн. Крупнейшими производителями свинины по состоянию в 2025 году в России стали Белгородская область, Курская область и Псковская область, которые произвели 979, 427 и 422 тыс. тн соответственно. Таблица 2. ТОП-15 регионов по производству свинины на убой в живом весе, тыс. тн
Источник: Росстат Максимальный прирост объемов производства в 2025 году показали Владимирская область (+444%), Приморский край (+56%) и Новгородская область (+37%). Оренбургская область, Магаданская область и Республика Саха (Якутия) показали максимальное снижение объемов производства говядины в 2025 году – на 36%, 50% и 88% соответственно. Поголовье свиней во всех категориях хозяйств повысилось за счет увеличения промышленного сектора на 1,9% (или на 532 тыс. голов) за год и составило к 1 января 2026 года 28,356 млн голов. В сельхозорганизациях численность животных за год выросла на 2,7% (+697 тыс. голов) и достигла 26,87 млн голов. В 2025 году потребление свинины в общероссийском объеме впервые с 2020 года снизилось на 1,5% и составило 4,506 млн. тн. На душу населения потребление свинины также увеличилось – на 2,2% до
Диаграмма 2. Потребление свинины на душу населения в России в 2020-2025 гг. На душу населения потребление свинины также снизилось – на 1,52% до 30,8 кг на 1 человека в год. По данным информационной системы «ВетИС» Россельхознадзора, объём импорта свинины в Россию в 2024 году составил 1182 тонн. Сокращение импорта произошло в 10 раз по сравнению с предыдущими годами. Это связано с развитием внутреннего производства и достижением уровня самообеспеченности по свинине.
Диаграмма 3. Импорт свинины в России в 2020-2025 гг. Источники: ФТС, ВетИС, оценка БелБизнесКонсалтинг Российские предприятия экспортировали в 2025 году 393,3 тыс. тонн свинины почти на 1 млрд. долларов.
Диаграмма 4. Экспорт свинины в России в 2020-2025 гг. Источники: ФТС, Агроэкспорт, НСС Это 22% больше, чем в 2024 году. Россия по итогам 2025 года вошла в топ-5 мировых экспортеров свинины после США, ЕС, Бразилии и Канады Лидером среди стран-покупателей остается Белоруссия. Компании отгрузили в эту страну 146,9 тыс. тонн — на 29% больше, чем годом ранее. На втором месте по закупкам находится Вьетнам, куда российские предприятия поставили 86,3 тыс. тонн свинины в 2025-м (рост на 5%). Замыкает тройку Китай. На экспорт в Поднебесную приходится 75,9 тыс. тонн. За год поставки выросли на 87%. В 2025 году Россия увеличила экспорт свинины в Китай в 1,6 раза, достигнув объема в $86,5 млн (вместо $53,3 млн в 2024 году). Рост поставок позволил РФ войти в десятку крупнейших поставщиков свинины на китайский рынок. Источником информации является официальная статистика Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР, опубликованная «Интерфаксом» 20 января 2026 года. В «Агроэкспорте» также сообщили, что агрохолдинг «Сибагро» расширил линейку продукции на экспорт в Монголию и страны СНГ. Раньше за границу компания отправляла в основном мясо на кости и субпродукты. Теперь же в Монголию, Беларусь, Казахстан, Армению, Киргизию и Узбекистан будут поставлять мясные продукты в индивидуальной вакуумной упаковке: лопатку, окорок, карбонад и грудинку. Это стало возможным после того, как Красноярский свинокомплекс «Сибагро» успешно прошел все проверки для экспорта переработанной продукции. Отмечается, что в дальнейших планах Красноярского свинокомплекса - выход во Вьетнам. В течение 2023-2025 гг. в России наблюдалось увеличение средних цен производителей на свиней в живом весе. Таблица 4. Средние цены реализации свиней (в живом весе) сельхозпроизводителями в России в 2021-2025 гг. тыс. руб. за 1 тн без учета НДС
Средняя годовая цена живых свиней в 2025 году выросла на 12,4% и составила 134 рубля за
Диаграмма 5. Динамика средних цен реализации свиней (в живом весе) сельхозпроизводителями в России в 2024-2026 гг. Источник: Росстат В то же время, в начале 2026 года зафиксировано снижение цен на живых свиней - к марту 2026 года цены снизились до 112,2 рублей за Повышение цен на живых свиней отразилось на ценах на охлажденную свинину, которые также существенно выросли. Таблица 5. Средние цены производителей на охлажденную свинину, замороженную свинину и субпродукты в России в 2020-2025 гг. тыс. руб. за 1 тн без учета НДС
В то же время, цены на замороженную продукцию существенно снизились – мясо подешевело на 20%, а субпродукты на 2,8%. Волатильность цен на свинину свойственна не только российскому рынку, но и другим национальным рынкам крупнейших стран-производителей. Динамика цен на охлажденную свинину в 2024-2026 гг. приведена на диаграмме ниже.
Диаграмма 6. Помесячная динамика средних цен производителей на парную, остывшую или охлажденную свинину в России в 2024-2026 гг. Источник: Росстат В марте 2026 года отпускная цена производителей на охлажденную свинину достигала 170 рублей за Динамика цен на замороженную свинину и субпродукты в 2024-2026 гг. приведена на диаграмме ниже.
Диаграмма 7. Помесячная динамика средних цен производителей на замороженную свинину и субпродукты в России в 2024-2026 гг. Источник: Росстат В марте 2026 года отпускная цена производителей на замороженную свинину зафиксирована на уровне 166 рублей за 1 кг, а на замороженные свиные субпродукты 67 рублей за 1 кг. Наш телеграмм-канал: Тенденции рынков Ознакомьтесь с нашими готовыми продуктами по теме статьи.
|
