Публикации
« НазадСитуация на рынке томатов и огурцов в России в 2022-2025 гг - производство, импорт, экспорт и цены
Общее потребление овощей в России на человека в 2025 году превысило 107 кг в год. По сравнению с США (213 кг) и Европейскими странами (210-215 кг) уровень потребления свежих овощей в России находится на достаточно низком уровне.
Производство огурцов в России в течение 2025 года выросло на 1,5% или на 22 тыс. тн.
Диаграмма 1. Валовой сбор огурцов в России в 2022-2025 гг. Производство огурцов открытого грунта выросло на 5,3%, а защищенного грунта снизилось на 0,9%. По состоянию на 2025 год 59% собранных огурцов было выращено в теплицах и 41% на открытом грунте. Таблица 1. Производство огурцов открытого и защищенного грунта в России в 2022-2025 гг., тыс. тн
Источники: АБ-Центр, svoefermerstvo.ru, Forbes, Россельхозбанк Для производства открытого грунта главным фактором остается погода. Засухи или затяжные дожди в ключевых регионах (Астраханская, Волгоградская области, Краснодарский край, Кабардино-Балкария) напрямую били по урожаю. Также в последние годы наблюдалась тенденция к небольшому сокращению общих площадей под огурцы в открытом грунте. Часть производителей переориентировалась на более стабильное тепличное производство, где урожай меньше зависит от погоды. Что касается тепличной отрасли, то, несмотря на колебания год от года, в долгосрочной перспективе отрасль демонстрирует рост: за последние пять лет объёмы отечественного производства огурцов в теплицах увеличились примерно на 23%. Традиционными лидерами по производству огурцов в теплицах остаются Липецкая, Московская, Калужская, Волгоградская области, а также Ставропольский край. Что касается потребления огурцов, то оно после стагнации в 2025 году оно увеличилось в общероссийском объеме на 1,3% или на 20 тыс. тн. до 1536 тыс. тн. Таблица 2. Потребление огурцов в России в 2022-2025 гг.
На душу населения потребления огурцов увеличилось примерно так же – на 1,3% до 10,5 кг на 1 человека в год.
Диаграмма 2. Потребление огурцов в России на душу населения в 2022-2025 гг. Как видно из диаграммы 2, потребление огурцов на душу населения за последние годы снизилось до 10,4-10,5 кг на душу населения в год. Производство томатов в России в течение 2022-2025 годов также демонстрировало снижение, но в 2025 немного выросло – на 2,7% или на 47 тыс. тн.
Диаграмма 3. Валовой сбор томатов в России в 2022-2025 гг. По предварительным данным, показатель отыграл падение предыдущего года. В числе регионов-лидеров по производству томатов Астраханская, Волгоградская, Московская и Ростовская области, Кабардино-Балкария и Краснодарский край. Таблица 3. Производство томатов открытого и защищенного грунта в России в 2022-2025 гг., тн
Источники: Росстат, АБ-Центр, Интерагро Производство томатов открытого грунта увеличилось на 10%, а защищенного грунта снизилось на 7,2%. По состоянию на 2025 год 38% собранных томатов было выращено в теплицах и 62% на открытом грунте. На колебания валового сбора на открытом грунте сильно влияют климат и агротехнологии. Например, в 2022 году благоприятные условия помогли нарастить сбор, а в 2024-м погодные аномалии дали спад. При этом в целом по отрасли наблюдается тренд на рост: аграрии внедряют капельное орошение, используют качественные семена и средства защиты растений, что постепенно повышает урожайность даже при не всегда идеальной погоде. На общее снижение производства томатов в 2024-2025 году повлиял целый комплекс причин и главная из них — биологическая угроза. В 2024 году в российских теплицах серьёзно обострилась ситуация с вирусными заболеваниями томатов. Речь в первую очередь о вирусе коричневой морщинистости плодов томата (ToBRFV) из группы тобамовирусов. Он быстро распространяется: передаётся при контакте — во время пасынкования, подвязки, через инструменты, одежду работников, растительные остатки. Потери урожая при заражении могут составлять от 30 до 70%. Вспышки фиксировали в разных регионах — например, в Ленинградской области, Краснодаре. Из-за этого хозяйствам приходилось принимать жёсткие меры: вводить карантинные зоны, уничтожать заражённые растения, проводить масштабную дезинфекцию систем орошения, грунта, оборудования. Всё это напрямую снижало объёмы сбора. Были и другие факторы. Перед посевной 2024 года некоторые производители столкнулись с нехваткой семян. Частично это было связано с тем, что Россельхознадзор ранее ограничил ввоз посадочного материала из ряда стран (например, из Нидерландов) из-за выявления в нём карантинных объектов. Найти альтернативных поставщиков оперативно не всегда получалось, и это тоже сказалось на площадях посевов и итоговом урожае. При этом нельзя сказать, что отрасль стагнировала полностью. Площади теплиц в целом продолжали расти. Проблема была именно в снижении урожайности на уже имеющихся площадях из-за болезней и частичных сбоев в логистике семян. Хорошая новость в том, что отрасль адаптируется: селекционеры выводят гибриды, устойчивые к таким вирусам, а хозяйства усиливают фитосанитарный контроль. В последующие годы это помогло частично компенсировать потери. Что касается потребления томатов, то оно после сильного снижения в 2024 году в 2025 году увеличилось в общероссийском объеме на 2,2% или на 48 тыс. тн. до 2253 тыс. тн. Таблица 4. Потребление томатов в России в 2022-2025 гг.
На душу населения потребления томатов увеличилось примерно так же – на 2,2% до 15,4 кг на 1 человека в год.
Диаграмма 4. Потребление томатов в России на душу населения в 2022-2025 гг. Хотя внутреннее производство растёт, совокупное потребление в стране всё ещё превышает промышленные объёмы — поэтому зависимость от импорта сохраняется
Импорт и экспортНачиная с 2022 года импорт огурцов в Россию постепенно снижается, хотя и остается значительным. В 2025 году импорт огурцов снизился почти на 10% до 69,6 тыс. тн.
Диаграмма 5. Объем импорта огурцов в натуральном выражении в Россию в 2022-2025 гг. Источники: АБ-Центр, Россельхознадзор, Технологии роста, ТАСС. Профиль На объёмы импорта влияло несколько факторов:
В 2025 году среди ключевых стран-поставщиков выделялись Азербайджан, Молдова, Китай, Сербия, ЮАР и Иран. В 2025 году из России было экспортировано 12,9 тыс. тн огурцов, что на 29,8% меньше чем в 2024 году.
Диаграмма 6. Объем экспорта огурцов в натуральном выражении из России в 2022-2025 гг. Источники: ПРАЙМ, ТАСС, РБК, Россельхознадзор Основные направления менялись, но стабильно в лидерах были и остаются страны СНГ - Белоруссия и Казахстан. Среди факторов, которые помогли нарастить экспорт в последние годы, эксперты называют:
После сильного роста в 2024 году, в 2025 году импорт томатов в Россию в натуральном выражении остался почти на том же уровне - вырос на 0,21% до 480 тыс. тн.
Диаграмма 7. Объем импорта томатов в натуральном выражении в Россию в 2022-2025 гг. Источники: АБ-Центр, Россельхознадзор, Поле.РФ, INTERFAX По оценкам «Плодоовощного союза», объём практически не изменился по сравнению с 2024 годом. В стоимостном выражении импорт составил около $1,18 млрд. Структура поставок: Азербайджан (около 34%), Туркменистан (19%), Турция и Китай (примерно по 12%). Импорт распределён по году крайне неравномерно. Основной объём зарубежных томатов поступает в Россию с декабря по июнь. В разгар отечественного сезона (например, в августе) ввоз, как правило, минимален (не более 10 тыс. тонн). В целом за последние годы наметился тренд на снижение доли импорта в зимне-весенний период: если до 2014 года она составляла 70–80%, то к 2025 году снизилась до 38–39%. Это результат развития российских тепличных хозяйств. Так как Россия крупный импортёр томатов, то экспорт свежих томатов из страны традиционно небольшой. В 2016 году из России было экспортировано 17,71 тыс. тн томатов на общую сумму 4,3 млн. долларов, что на 50,6% больше чем в 2015 году.
Диаграмма 8. Объем экспорта томатов в натуральном выражении из России в 2022-2025 гг. Источники: Журнал «Картофель и овощи», INTERFAX, оценка «БизнесИнвестАналитика», ассоциация «Теплицы России» После заметного роста в 2023 году в 2024-м экспорт чуть снизился (на 2,6% по данным ассоциации «Теплицы России»). А в 2025 году показатели снова немного подросли. В целом объёмы остаются скромными: Россия в первую очередь закрывает внутренние потребности за счёт собственного производства и импорта, а экспорт свежих томатов — это нишевая история (часто речь о поставках в страны ЕАЭС или в сезон, когда в отдельных регионах урожай особенно хороший).
Ценовая конъюнктураНесмотря на то, что в России активно наращивается производство огурцов и томатов, рост цен на них сохраняется.
Диаграмма 9. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на свежие помидоры и огурцы в России в 2022-2025 гг. Источник: Росстат Средняя цена сельхозпроизводителей на огурцы свежие в 2025 году выросла на 7,8% и составила 127,1 тыс. рублей за 1 кг. Средняя цена хозяйств всех категорий на помидоры свежие в 2025 году выросла на 16% и составила 192,1 тыс. рублей за 1 кг. После сильного повышения потребительских цен на огурцы и помидоры в 2023-2024 гг., в течение 2025 года рост цен замедлился.
Диаграмма 10. Динамика средних потребительских цен на свежие помидоры и огурцы в России в 2022-2025 гг. Источник: Росстат Средняя потребительская цена на свежие помидоры в 2025 году выросла на 1,5% и составила 221 рубль за Помесячная динамика средних потребительских цен на свежие помидоры и огурцы в 2025-2026 гг. приведена на диаграмме ниже.
Диаграмма 11. Помесячная динамика средних потребительских цен на свежие помидоры и огурцы в России в 2025-2026 гг. Источник: Росстат Минимальная цена на помидоры зафиксирована в августе – 138 рублей за Цены на зелень за исследуемый период показывают стабильный рост в пределах 8-12%.
Диаграмма 12. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на зелень в России в 2022-2025 гг. Источник: Росстат Средняя цена сельхозпроизводителей на зелень в 2025 году выросла на 8,8% и составила 896 тыс. рублей за 1 тонну. Помесячная динамика средних потребительских цен на зелень в 2025-2026 гг. приведена на диаграмме ниже.
Диаграмма 13. Помесячная динамика средних потребительских цен на зелень в России в 2025-2026 гг. Источник: Росстат Минимальная цена на зелень зафиксирована в июле – 867 рублей за Наш телеграмм-канал: Тенденции рынков Ознакомьтесь с нашими готовыми продуктами по теме статьи.
|
